حذّر استشاري المخ والأعصاب والطب الباطني الدكتور عبدالرحيم الشهري من الإفراط في تناول الأرز لسنوات طويلة، موضحًا أن الزرنيخ المرتبط بزراعته في التربة المغمورة بالماء قد يتراكم مع الاستهلاك العالي المنتظم ويؤثر في القلب والأوعية الدموية وبعض الأورام، كاشفًا عن طريقة طبخ تقلل نسبته.
