من البحر إلى مناشر الشمس.. طريقة تجفيف السمك بجنوب سيناء ولماذا يسمونه فاكهة البدو؟

تجفيف الأسماك عملية اعتاد عليها البدو بجنوب سيناء منذ القدم، لمواجهة عدم توافر الكهرباء والثلاجات داخل التجمعات والوديان التي توجد بين جبال، لتعيش معهم أطول فترة ممكنة دون تعرضها للتلف.