<div style="text-align: justify;">تعكس موائد عيد الأضحى في السعودية موروثًا ثقافيًا غنيًا من <a href="https://www.alyaum.com/articles/6635813/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1/%D9%85%D9%86%D9%88%D8%B9%D8%A7%D8%AA/%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D9%8A%D9%81-%D8%B3%D9%81%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%88%D8%B7%D9%86-%D8%AA%D8%AC%D9%85%D8%B9-5-%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B7%D9%82-%D9%81%D9%8A-%D9%85%D9%87%D8%B1%D8%AC%D8%A7%D9%86-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A3%D9%83%D9%88%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B1%D8%A7%D9%85%D8%B3" target="_blank">الأكلات الشعبية</a> ، حيث تتنوع<a href="https://www.alyaum.com/articles/6645487/%D8%A7%D9%84%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%81%D9%86/%D8%AB%D9%82%D8%A7%D9%81%D8%A9/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AD%D8%B3%D8%A7%D8%A1-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D8%AA%D8%AA%D8%B5%D8%AF%D8%B1-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B4%D9%87%D8%AF-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%AA%D9%88%D9%8A-%D9%88%D8%AA%D9%86%D8%B9%D8%B4-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%8A%D8%A7%D8%AD%D8%A9" target="_blank"> أطباق خروف العيد </a>بحسب المناطق، مع اختلاف طرق التحضير والمكونات.<br /><br />التفاصيل الغذائية في عيد الأضحى تكشف عن تنوع لافت يجمع بين<a href="https://www.alyaum.com/articles/6651485/%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%AE%D8%A8%D8%A7%D8%B1/%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D9%8A%D9%88%D9%85/%D8%A8%D9%8A%D9%86-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D9%83%D9%84%D8%A7%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%B9%D8%A8%D9%8A%D8%A9-%D9%88%D8%A7%D9%84%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA-%D8%AA%D9%86%D9%88%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D8%A3%D8%B7%D8%A8%D8%A7%D9%82-%D9%8A%D8%B2%D9%8A%D9%86-%D9%81%D8%B7%D8%B1%D8%A9-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%8A%D8%AF-%D8%A8%D9%85%D9%86%D8%A7%D8%B7%D9%82-%D8%A7%D9%84%D9%85%D9%85%D9%84%D9%83%D8%A9" target="_blank"> النكهات الشعبية</a> وروح التقاليد، ما يجعل كل منطقة تحكي قصتها الخاصة عبر أطباقها.</div><h2 style="text-align:justify">أطباق خروف العيد في المنطقة الشرقية</h2><div style="text-align: justify;"><br />يبرز في المنطقة الشرقية طبق "الهريس الشرقاوي" كأحد أشهر الأطباق، خاصة في الدمام والأحساء والقطيف، حيث يُعد وجبة ساخنة وغنية تُحضَّر صباح العيد.<br /><br />كما تحضر أطباق شعبية مثل خبز التاوة، إلى جانب الحلويات التقليدية التي تشمل العصيدة والكليجة والممروس، والتي تقدم في الأعياد والمناسبات.<br /><br /> </div><h2 style="text-align:justify">أطباق خروف العيد في المنطقة الوسطى</h2><div style="text-align: justify;"><br />تعتمد أطباق المنطقة الوسطى، بما فيها الرياض، على القمح واللحم أو القمح والتمر، وتتشابه في مسمياتها وطريقة إعدادها.<br /><br />ويُعد "الحميس" أول وجبة بعد ذبح الأضاحي، حيث يُحضَّر من قطع اللحم الصغيرة مع الكبد والكلاوي والقلب، ويُطهى مع البصل والطماطم والبهارات على نار هادئة.<br /><br />كما تشمل المائدة أطباقًا أخرى مثل كبسة اللحم والقرصان والجريش، إضافة إلى الحنيني المصنوع من أقراص العجين اللين (المراصيع).<br /> </div><h2 style="text-align:justify">أطباق خروف العيد في المنطقة الغربية</h2><div style="text-align: justify;"><br />تتميّز المنطقة الغربية بطابعها الاجتماعي، إذ تبدأ الزيارات العائلية بعد صلاة العيد مباشرة، وتتصدر المائدة أكلة "الدبيازة" المصنوعة من الفواكه المجففة، إلى جانب الزلابية الشهيرة. كما تحرص العائلات على الاجتماع لدى كبار الأسرة في أجواء تعكس روح التواصل والترابط.<br /><br /> </div><h2 style="text-align:justify">أطباق خروف العيد في المنطقة الجنوبية</h2><div style="text-align: justify;"><br />تتجلى في الجنوب مظاهر التعاون من خلال الإفطار الجماعي في الحي، حيث يشارك الجميع في إعداد الطعام. وبعد ذبح الأضحية، تُحضَّر أطباق مثل "الحميس" أو "المحشوش"، وهي قطع صغيرة من اللحم مع الشحم.<br /><br />كما تستمر بعض القرى في تقاليد الزيارات، وتقام عروض الفنون الشعبية، خاصة في جازان، مع الحفاظ على الطقوس الممتدة عبر الزمن.</div><h2 style="text-align:justify">أطباق خروف العيد في المنطقة الشمالية</h2><div style="text-align: justify;"><br />في المنطقة الشمالية، تبدأ السيدات بإعداد أطباق تعتمد على لحم الأضحية مثل المطازيز والهريس والجريش والحميس.<br /> <br />وتستمر موائد الشوارع الكبيرة التي تجمع أفراد الحي، فيما تتبادل السيدات الزيارات وتُوزّع الهدايا على الأطفال. ويُختتم اليوم بتقديم حلويات العيد مثل كليجة حائل والبقل والتمر، ضمن أجواء اجتماعية حافلة.</div>
