مع بداية العام الدراسي الجديد، تبحث الأمهات عن أكلات سريعة التحضير و وصفات للمدرسة وأفكار لانش بوكس، ويعشق الأطفال سندوتشات اللانشون ، لذا يمكنك تعلم طريقة عمل اللانشون في البيت بطريقة سهلة وصحية ومضمونة، وكذلك طريقة عمل اللانوشن بنصف كيلو بانيه وهو ما نقدمه لك تفصيلياً في السطور التالية
-في البداية قومي باحضار المفرمة الكهربائية، وضعي بداخلها اللحمة الحمراء، وافرميها جيدًا.-بعد ذلك أضيفي البصل البودر والثوم البودر والسكر البني ورشة ملح ورشة فلفل أسود وبابريكا، واخلطي جميع التوابل مع اللحمة جيدًا حتى تمام التجانس.-أضيفي الجبنة المثلثات مع خليط اللحمة والتوابل، واخلطي جميع المكونات معًا في المفرمة الكهربائية، حتى تحصلين على قوام ناعم.-بعد ذلك أضيفي قطع الزيتون مع خليط اللحمة والتوابل، وقلبي حتى تمام التجانس.-احضري رول بلاستيك وصبي خليط اللانشون اللحم البيتي، وشكلي اللانشون على شكل اسطوانة، وقومي بلفها بالفويل فوق الرول البلاستيك، وأغلقيها جيدًا من الجانبين، لتحصلي على شكل اسطوانة.-احضري وعاء كبيرًا به ماء مغلي وشرائح بصل وكرفس وكرات، وضعي به اللانشون اللحم البيتي الملفوف على هيئة اسطوانة، واتركيه بداخلها لمدة ساعة، مع الحرص على التقليب جيدًا كل فترة حتى تنضج من جميع الجوانب.-بعد مرور الساعة، أخرجي اسطوانة اللانشون اللحم من الماء، واتركيها حتى تبرد، ثم أدخليها الثلاجة.-بعد إخراجها من الثلاجة، قومي بتقطيع اللانشون على هيئة شرائح مثل المحلات، وقدميها للأطفال للتناول، وبالهنا والشفا.-يمكن الاحتفاظ باللانشون داخل الثلاجة لمدة 3 أيام، وداخل الفريزر لمدة أسبوع تقريبًا.
ضعي الدجاج في محضر الطعام، واهرسيه ناعمًا.
أضيفي إليه باقي المقادير، عدا الزيتون الأخضر، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
افردي ورقة بلاستيك، ثم ضعي الدجاج فوقه، ثم وزعي الزيتون داخل الدجاج بشكل عشوائي.
لفي الدجاج كالرول، ثم لفي حوله ورقة بلاستيك كالبونبون.
لفي اللانشون بورق قصدير مرتين أو ثلاث مرات، حتى لا يدخل الماء إلى الدجاج.
ضعي كمية من الماء في قدر كبير، واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي اللانشون، وغطي القدر، واتركيه على نار هادئة مدة ساعتين.
ارفعي اللانشون من الماء المغلي، واتركيه يبرد تمامًا قبل فتحه وتقطيعه إلى شرائح.
4 بيضاتعلبة جبنة مثلثات2 مكعب مرقة لحمةنصف ملعقة صغيرة حبهان مطحونملعقة كبيرة بابريكاملعقة كبيرة ثوم بودرةملعقة كبيرة بصل بودرةكوب دقيقنصف كوب زيتلون طعام صحى حسب الرغبةملح حسب الرغبةفلفل أسود حسب الرغبةزيتون مقطع حلقات حسب الرغبةفلفل أسود حب حسب الرغبة
توضع جميع المكونات فى الخلاط، وتخلط تدريجيًا حتى الحصول على خليط متجانس.يصب الخليط فى قالب مناسب للحرارة ومخصص للطهى بالبخار، مع عدم ملء الكوب حتى نهايته، ويمكن إضافة الزيتون وحبات الفلفل الأسود حسب الرغبة.
يوضع الخليط فى القالب المناسب ثم يسوى على البخار وبعد الانتهاء من التسوية يرفع ويترك حتى يبرد.
بعد أن يبرد اللانشون تمامًا، يقطع إلى شرائح ويصبح جاهزًا للاستخدام فى تحضير سندويتشات المدرسة.
