قد يبدو من المدهش أن بعض الأطعمة التي تُقدم اليوم في أفخم المطاعم حول العالم، وتباع بأسعار مرتفعة، كانت في الماضي وجبات يومية للفقراء أو العمال، أُعدت بمكونات بسيطة لمواجهة قلة الموارد أو للاستفادة من الطعام المتاح. ومع مرور السنوات، تطورت طرق الطهي، وأضيفت إليها مكونات عالية الجودة، لتتحول من أكلات
