أطلق مركز هنقرستيشن للابتكار، برنامج «Food Safe Lab»، بهدف تطوير مهارات العاملين ورواد الأعمال في قطاع الأغذية والمشروبات، ورفع معايير سلامة الغذاء والكفاءة التشغيلية في منشآت القطاع.
وانطلقت أولى جلسات البرنامج يوم الأحد 25 أكتوبر 2026 في مقر المركز بالرياض، بمشاركة 25 متدربًا ومتدربة من أخصائيي سلامة الغذاء والطهاة ومشرفي المطابخ وأصحاب المطاعم ومشغّليها، الذين اختيروا من بين 533 متقدمًا.
وذكر المهندس علي الدمنهوري، الرئيس التنفيذي لشركة هنقرستيشن:
«نحرص كشركة تقنية سعودية على دعم رواد الأعمال والعاملين في قطاع الأغذية والمشروبات بالمعرفة والمهارات التي تساعدهم على تحسين ممارسات سلامة الغذاء وكفاءة التشغيل. ويأتي هذا البرنامج امتدادًا لجهودنا في تنمية القدرات البشرية ودعم نمو المنشآت، بما يعزز جودة الخدمات وثقة المستهلك، ويسهم في تحقيق مستهدفات رؤية المملكة 2030».
ويستمر البرنامج حتى 16 نوفمبر 2026، على يد مدربين معتمدين في سلامة الغذاء، عبر عشر جلسات مسائية تتضمن ثلاث دورات تخصصية: سلامة الغذاء للمستويين الثاني والثالث، ونظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة «HACCP» للمستوى الثالث. وتُختتم كل دورة بتقييم، ويحصل المشاركون الذين يجتازون التقييمات على ثلاث شهادات معتمدة دوليًا من «Highfield».
وتناولت الجلسة الافتتاحية، ضمن دورة «سلامة الغذاء – المستوى الثاني»، مخاطر سلامة الغذاء ومصادر التلوث، والتحكم في درجات الحرارة وسلسلة التبريد، والتخزين الآمن وتدوير المخزون، إلى جانب النظافة الشخصية ومسؤولية العاملين داخل المطابخ. وشهدت الجلسة نقاشات تفاعلية استندت إلى تجارب المشاركين والتحديات التي يواجهونها في مواقع عملهم.
ويعمل مركز هنقرستيشن للابتكار على دعم رواد الأعمال وأصحاب المنشآت الصغيرة ومتناهية الصغر في قطاعات التقنية والأغذية والمشروبات والخدمات اللوجستية، من خلال برامج ومبادرات تقدم التدريب والإرشاد والاستشارات، وتساعدهم على تطوير أفكارهم وتنمية مشاريعهم.
