تعرفي على طريقة عمل مكرونة الفريدو في 20 دقيقة بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، لتحصلي على صوص كريمي غني مثل المطاعم.
تعد مكرونة الفريدو من أشهر الأطباق الإيطالية التي يفضلها الكبار والصغار، بفضل صوصها الكريمي الغني ومذاقها الشهي. وإذا كنتِ تبحثين عن وصفة سريعة لتحضير الغداء أو العشاء، يمكنك إعداد مكرونة الفريدو في أقل من 20 دقيقة باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، للشيف سارة الحافظ.
اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع الاحتفاظ بنصف كوب من ماء السلق، ثم صفيها.
في مقلاة ساخنة، أضيفي زيت الزيتون ثم شرائح الدجاج مع البابريكا والثوم البودرة والملح والفلفل، واتركيها حتى تنضج وتأخذ لونًا ذهبيًا.
في نفس المقلاة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
أضيفي كريمة الطهي واتركيها تغلي بهدوء لمدة دقيقتين، ثم أضيفي جبن البارميزان تدريجيًا مع التقليب حتى يذوب تمامًا ويتكون صوص ناعم وكريمي.
إذا كان الصوص سميكًا، أضيفي قليلًا من ماء سلق المكرونة للحصول على القوام المناسب.
أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الصوص وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل، ثم أضيفي الدجاج إذا رغبتِ.
قدمي مكرونة الفريدو ساخنة مع رشة بقدونس مفروم وقليل من جبن البارميزان المبشور.
يمكن تقديم مكرونة الفريدو مع سلطة سيزر، أو سلطة خضراء طازجة، أو خبز الثوم المحمص، كما يمكن إضافة المشروم أو البروكلي أو الذرة لإضفاء نكهة وقيمة غذائية أكبر.
