يعد الهيموجلوبين أحد البروتينات الأساسية الموجودة في كريات الدم الحمراء، وتتمثل وظيفته في نقل الأكسجين من الرئتين إلى جميع أنحاء الجسم. وعندما ينخفض مستواه، قد يعاني الشخص من الأنيميا، التي تسبب التعب والدوخة وضيق التنفس وضعف التركيز. ويمكن أن يساهم النظام الغذائي المتوازن في دعم إنتاج الهيموجلوبين، خاصة إذا كان الانخفاض ناتجًا عن نقص بعض العناصر الغذائية، بحسب ما نشره موقع هيلثي.
الهيموجلوبين هو بروتين غني بالحديد يمنح الدم لونه الأحمر، ويحتاج الجسم إلى الحديد، وفيتامين B12، وحمض الفوليك، وفيتامين C لإنتاجه بصورة طبيعية.
تعد الكبدة من أغنى المصادر بالحديد الهيمي، وهو النوع الذي يمتصه الجسم بسهولة، كما تحتوي على فيتامين B12 وحمض الفوليك.
توفر اللحوم الحمراء كمية جيدة من الحديد والبروتين، مما يساعد على تكوين كريات الدم الحمراء ورفع مستوى الهيموجلوبين.
تحتوي بعض الأسماك، مثل السردين والتونة والمحار، على الحديد وفيتامين B12، وهما عنصران مهمان لصحة الدم.
تعد السبانخ والجرجير والملوخية من المصادر الجيدة للحديد النباتي، كما تحتوي على حمض الفوليك، لكن يفضل تناولها مع مصدر لفيتامين C لتحسين امتصاص الحديد.
يحتوي العدس والفاصوليا والحمص والفول على الحديد والبروتين والألياف، وهي خيارات مناسبة خاصة للأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم.
يحتوي البيض على الحديد وفيتامين B12 والبروتين، مما يجعله جزءًا مفيدًا من النظام الغذائي لدعم إنتاج الهيموجلوبين.
اللوز والكاجو والفستق وبذور السمسم وبذور اليقطين تحتوي على الحديد والمغنيسيوم وعناصر غذائية أخرى تدعم صحة الدم.
الزبيب والمشمش المجفف والتمر توفر كميات جيدة من الحديد، ويمكن تناولها كوجبة خفيفة.
البرتقال والليمون والجوافة والكيوي غنية بفيتامين C، الذي يساعد الجسم على امتصاص الحديد بشكل أفضل.
رغم أن البنجر ليس من أعلى الأطعمة في محتوى الحديد، فإنه يحتوي على الفولات ومضادات الأكسدة، ويمكن أن يكون جزءًا من نظام غذائي صحي يدعم تكوين خلايا الدم.
لتحقيق أقصى استفادة من الأطعمة الغنية بالحديد، يفضل تجنب تناول هذه المشروبات مباشرة مع الوجبات:
قد يسبب انخفاض الهيموجلوبين أعراضًا مثل:
إذا استمرت أعراض الأنيميا أو أظهرت التحاليل انخفاضًا في مستوى الهيموجلوبين، فمن الضروري مراجعة الطبيب لتحديد السبب، إذ قد يكون ناتجًا عن نقص الحديد أو نقص فيتامين B12 أو حمض الفوليك أو وجود نزيف أو مرض مزمن. كما لا يُنصح بتناول مكملات الحديد دون إجراء الفحوصات اللازمة، لأن الإفراط في الحديد قد يسبب مشكلات صحية لدى بعض الأشخاص.
