إذا كنت من محبي البيتزا إليك طريقة سهلة ولذيذة لعمل بيتزا السي فود في المنزل بعجينة هشة وصوص كريمي مناسب للمأكولات البحرية.
1. اخلطي الخميرة والسكر مع الماء الدافئ واتركي الخليط 5 دقائق.
2. أضيفي الدقيق والملح والزيت واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة. غطيها واتركيها تختمر حوالي ساعة.
3. لتحضير السي فود، سخني الزبدة وأضيفي الثوم، ثم الجمبري والكاليماري والكابوريا. تبلي بالملح والفلفل والبابريكا، وقلبي لدقائق قليلة فقط حتى لا يصبح السي فود مطاطيًا.4. للصوص، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي، ثم أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب حتى يثقل القوام. أضيفي الجبنة الكريمي والتوابل.
5. افردي العجينة في صينية مدهونة بالزيت، وادهنيها بطبقة من الصوص الأبيض.
6. وزعي الموتزاريلا ثم السي فود بالتساوي، ويمكن إضافة شرائح فلفل ألوان أو زيتون حسب الرغبة.
7. اخبزي البيتزا في فرن مُسخن مسبقًا على 220 درجة لمدة 12–18 دقيقة تقريبًا، حتى تنضج الأطراف وتذوب الجبنة.
8. شغلي الشواية لدقيقة أو دقيقتين في النهاية للحصول على لون ذهبي جميل.
سر الطعم: لا تفرطي في تسوية الجمبري والكاليماري قبل وضعهما على البيتزا، لأنهما سيكملان التسوية داخل الفرن.
