تتعرض كثير من ربات البيوت لمشكلة بقاء كمية من الدجاج بعد الغداء أو العزائم، وغالبًا ما ينتهي الأمر بحفظها في الثلاجة ثم التخلص منها بعد أيام. لكن خبراء التغذية والاقتصاد المنزلي يؤكدون أن بقايا الدجاج يمكن تحويلها إلى وجبات جديدة وشهية، دون هدر أو تكلفة إضافية.
وتعد إعادة استخدام بقايا الدجاج من أفضل الطرق لتقليل إهدار الطعام، وتوفير الوقت والمال، خاصة للأسر التي تبحث عن وصفات سريعة ولذيذة، للشيف حميدة عثمان.
يحتوي الدجاج المطهي على نسبة عالية من البروتين، ويمكن استخدامه في العديد من الوصفات إذا تم حفظه بطريقة صحيحة داخل الثلاجة، واستهلاكه خلال يومين إلى ثلاثة أيام.
كما أن إعادة تدوير بقايا الدجاج في وصفات مختلفة يمنح الأسرة تنوعًا في الوجبات دون الحاجة إلى شراء مكونات جديدة.
من أسهل الطرق للاستفادة من بقايا الدجاج تقطيعه إلى شرائح أو تفتيته، ثم مزجه مع المايونيز أو الزبادي والخس والخيار، للحصول على ساندويتش سريع يناسب الإفطار أو العشاء.
يمكن إضافة بقايا الدجاج إلى المكرونة مع صلصة الطماطم أو الصوص الأبيض والفلفل الملون، لتحضير وجبة متكاملة في أقل من 20 دقيقة.
إذا كنت تبحثين عن وجبة خفيفة، يمكن خلط بقايا الدجاج مع الخس والطماطم والخيار والذرة والقليل من صوص الزبادي، لتحصلي على سلطة غنية بالبروتين.
استخدمي بقايا الدجاج مع الأرز المطهو والبسلة والجزر والفلفل الملون لتحضير وجبة سريعة تشبه الأرز الصيني.
يمكن حشو العجين بـبقايا الدجاج مع الجبن والموزاريلا والفلفل، ثم خبزها في الفرن لتصبح وجبة مثالية للأطفال.
أضيفي بقايا الدجاج إلى مرق ساخن مع الخضروات والشوفان أو الشعيرية لتحضير شوربة مغذية خاصة في العشاء.
وزعي بقايا الدجاج فوق عجينة البيتزا مع الجبن والزيتون والفلفل، لتحصلي على بيتزا منزلية بتكلفة بسيطة.
للحفاظ على جودة بقايا الدجاج، ينصح بوضعها في علبة محكمة الغلق داخل الثلاجة بعد أن تبرد، وعدم تركها في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة، مع إعادة تسخين الكمية المطلوبة فقط.
استخدامه بعد ظهور تغير في الرائحة أو اللون.
إعادة استخدام بقايا الدجاج لا تعني تقديم الطعام نفسه مرة أخرى، بل يمكن تحويله إلى وصفات جديدة ومبتكرة توفر الوقت والجهد، وتساعد في تقليل هدر الطعام داخل المنزل، مع تقديم وجبات شهية ترضي جميع أفراد الأسرة.
