تعد لفائف الباذنجان مع الأرز من الأكلات الشهية غير التقليدية التي يمكن تقديمها كوجبة رئيسية على السفرة فهى غنية بالبروتين والفيتامينات والنشويات.
نعرض لكم طريقة عمل الأرز مع لفائف الباذنجان من خلال خطوات الشيف غادة التلي مقدمة برنامج زعفران و فانيلا على قناة سي بي سي سفرة.
في زيت قلي الباذنجان، شوحي الأرز ثم تبليه بالملح والفلفل الأسود والكمون ثم ضعي الحمص المسلوق ويقلب جيدًا ثم الماء المغلي
اضيفي الباذنجان المكعبات وقلبي جيدا، ثم اتركيه حتى تمام النضج
رشي الملح والفلفل والبهارات على البصل المبشور واللحمة المفرومة واصنعي منها أصابع ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج، ثم تحشى الكفتة في شرائح الباذنجان وتلف على شكل رول
ادهنى صينية فرن بالسمنة ورصي رول الباذنجان بالكفتة في قاع الصينية، ثم ضعي الأرز ثم قلبيه في طبق التقديم وقدميه مزين بالبقدونس حسب الرغبة
