أصبح البحث عن بدائل صحية للدقيق الأبيض من أكثر الاتجاهات انتشارًا بين الراغبين في اتباع نظام غذائي متوازن أو فقدان الوزن، خاصة مع زيادة الوعي بأهمية تناول الأطعمة الغنية بالألياف والبروتين والابتعاد عن الكربوهيدرات المكررة. ولم يعد إعداد الخبز الصحي أمرًا صعبًا، إذ يمكن تحضيره في المنزل باستخدام مكونات
