يُعد المخ من الأكلات الشعبية التي يفضلها الكثير من عشاق المأكولات التقليدية، خاصة بعد أيام عيد الأضحى، حيث يبحث البعض عن طرق مختلفة للاستفادة من أجزاء الأضحية بطرق متنوعة وشهية. ويتميز المخ بقوامه الطري ونكهته الغنية، ويمكن تحضيره بعدة وصفات تناسب جميع الأذواق، سواء مسلوق أو مقلي أو على الطريقة الإسكندرانية.
