أظهرت دراسة فرنسية شملت أكثر من 112 ألف شخص أن الاستهلاك المرتفع للمواد الحافظة الشائعة في الأطعمة فائقة المعالجة يرتبط بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية بنسبة 16% وارتفاع ضغط الدم بنحو 30%. وأكد الباحثون أن النتائج تعزز التوصيات بالتركيز على الأطعمة الطازجة وقليلة المعالجة.
