كشف باحثون أستراليون من جامعة إديث كوان، أن الأنظمة الغذائية الغنية بالملح ترتبط بتدهور الذاكرة لدى الرجال مع مرور الوقت، وهي الحالة المرتبطة بالزهايمر، في حين لم تسجل النتيجة ذاتها لدى النساء. تعد مشاكل الذاكرة وصعوبات التفكير والاستدلال ومشاكل اللغة من الأعراض المبكرة الشائعة لهذه الحالة، والتي تتفاقم مع مرور الوقت. وقالت د. سامانثا جاردنر، من الجامعة والباحثة الرئيسية في الدراسة، إنهم رصدوا تراجعاً تدريجياً في القدرة على تذكر الأحداث لدى الرجال الذين يستهلكون كميات مرتفعة من الصوديوم، خلال فترة الدراسة التي امتدت إلى ست سنوات. فقد حلل الباحثون بيانات 1200 شخص تجاوزوا سن الستين، ووجدوا أن
