يختبر باحثون في جامعة إلينوي نظاماً هجيناً يجمع بين القلي التقليدي وطاقة الميكروويف لإنتاج بطاطس مقلية تمتص كمية أقل من الزيت مع الحفاظ على المذاق والقوام المقرمش. التقنية المقترحة تسرّع تبخر الرطوبة، تقلل زمن الطهي، وتحسّن كفاءة الإنتاج مع إمكانية تطبيقها صناعياً.
