يُعد السمسم من أقدم البذور الزيتية التي عرفها الإنسان، وقد استخدم عبر العصور في التغذية والعلاج الشعبي نظرًا لغناه بالعناصر الغذائية المهمة، ورغم صغر حجمه، إلا أنه يحمل قيمة غذائية عالية جعلته عنصرًا أساسيًا في العديد من الأنظمة الغذائية حول العالم. يتميز السمسم بتركيب غذائي غني يجعله أقرب إلى (...)
