تُعد سلاطة التونة بالشمندر من الوصفات الصحية والخفيفة التي تجمع بين المذاق الشهي والقيمة الغذائية العالية، خاصة لمن يبحثون عن وجبة سريعة ومشبعة في الوقت نفسه.
وتمتاز هذه السلاطة باحتوائها على مكونات غنية بالبروتين والألياف والفيتامينات، مثل التونة والشمندر والفلفل الملون، ما يجعلها خياراً مثالياً على مائدة الغداء أو العشاء.
مقادير سلاطة التونة بالشمندر:علبتان من التونة بالخضارحبة بصل مفرومة ناعماً2 حبة شمندر مسلوق ومقطع مكعبات صغيرةربع كوب بقدونس مفرومنصف كوب صلصة التارتارملعقة صغيرة ملحملعقة صغيرة فلفل أسودربع كوب زيتون أسود شرائح4 حبات فلفل رومي ملونملعقة صغيرة بابريكا2 عود بصل أخضر مفروم2 ملعقة كبيرة عصير ليمونحبوب رمان للتزيين حسب الرغبة
ـ في وعاء عميق، تُخلط التونة مع مكعبات الشمندر والبصل الأبيض والبصل الأخضر والزيتون الأسود والبقدونس.ـ تُضاف البابريكا والملح والفلفل الأسود، ثم تُقلب المكونات برفق حتى تمتزج النكهات.ـ تُضاف صلصة التارتار مع عصير الليمون، ويُعاد خلط المكونات حتى يصبح الخليط كريمياً ومتجانساً.ـ تُجهز حبات الفلفل الملون بعد تنظيفها جيداً من البذور، ثم تُحشى بخليط التونة والشمندر.ـ تُزين السلطة بحبوب الرمان وتُقدم مباشرة كوجبة خفيفة ومنعشة.
وتتميز هذه السلطة باحتوائها على عناصر غذائية مهمة، حيث تساعد التونة في تعزيز الشعور بالشبع لكونها غنية بالبروتين، بينما يساهم الشمندر في دعم صحة القلب وتحسين الدورة الدموية، كما يضيف الفلفل الملون جرعة من مضادات الأكسدة وفيتامين C.
ورغم الفوائد المتعددة للتونة، ينصح خبراء التغذية بعدم الإفراط في تناولها بسبب احتوائها على نسب من الزئبق، خاصة الأنواع المعلبة الغنية بالصوديوم، لذلك يُفضل اختيار التونة المعلبة في الماء وتناولها باعتدال.
